Mieux qu’aucun autre fruit, elle évoque tout à la fois le raffinement, la volupté et la subtilité. Si certaines variétés, comme la williams, la conférence ou la comice, se trouvent facilement, d'autres tout aussi anciennes et délicates, se font plus rares.

Apprenez à apprécier la telline, ce trésor culinaire, prisé des connaisseurs pour son goût fin et iodé, à travers des recettes simples et raffinées qui mettent en valeur sa saveur unique.

Pour accompagner une viande ou apporter une note raffinée à un dessert, elle est toujours la bienvenue dans nos assiettes.

Digne d’une œuvre d’art contemporain avec son allure géométrique et sa couleur vert anis presque fluorescent, il n’en est pas moins délicieux une fois dans l’assiette.

Faire de la confiture est relativement facile, vous n’aurez pas besoin de matériel spécifique ou coûteux, si ce n’est de recycler des bocaux en verre et d’un peu de place pour stocker vos pots de confiture. Cependant, il y a quand même quelques petites choses à savoir pour être sûr de réussir sa confiture maison. De la fabrication à la conservation, en passant par les différentes techniques de stérilisation, on fait le point.

Ce fruit très ancien, à la modestie confondante, ne la ramène pas. C’est pourtant un fleuron de notre patrimoine horticole.