LES DERNIÈRES RECETTES
CONSEILS ET ASTUCES
Ces variétés anciennes de poires que vous pouvez tout même trouver sur les étals
Mieux qu’aucun autre fruit, elle évoque tout à la fois le raffinement, la volupté et la subtilité. Si certaines variétés, comme la williams, la conférence ou la comice, se trouvent facilement, d'autres tout aussi anciennes et délicates, se font plus rares.
Comment cuisiner ce petit coquillage méconnu, à pêcher dès septembre ?
Apprenez à apprécier la telline, ce trésor culinaire, prisé des connaisseurs pour son goût fin et iodé, à travers des recettes simples et raffinées qui mettent en valeur sa saveur unique.
Poire williams : savez-vous bien choisir ce fruit délicat ?
Pour accompagner une viande ou apporter une note raffinée à un dessert, elle est toujours la bienvenue dans nos assiettes.
Chou romanesco : un fleuron italien facile à cuisiner
Digne d’une œuvre d’art contemporain avec son allure géométrique et sa couleur vert anis presque fluorescent, il n’en est pas moins délicieux une fois dans l’assiette.
Comment fait-on de bonnes confitures maison ? 12 points pour les réussir
Faire de la confiture est relativement facile, vous n’aurez pas besoin de matériel spécifique ou coûteux, si ce n’est de recycler des bocaux en verre et d’un peu de place pour stocker vos pots de confiture. Cependant, il y a quand même quelques petites choses à savoir pour être sûr de réussir sa confiture maison. De la fabrication à la conservation, en passant par les différentes techniques de stérilisation, on fait le point.
Poire : de l'été à l'hiver, la saisonnalité précise de ce fruit raffiné
Ce fruit très ancien, à la modestie confondante, ne la ramène pas. C’est pourtant un fleuron de notre patrimoine horticole.
POUR LE GOÛTER
DES PLATS PRÊTS EN 35 MIN !
UN PETIT-DÉJEUNER NOURRISSANT
ACTUS FOOD
Décès du chef Michel Guérard : au goût de toujours
Inventeur de la cuisine minceur dans les années 1970, le chef trois étoiles Michel Guérard régnait avec grâce sur le petit monde d’Eugénie-les-Bains, dans l’arrière-pays des Landes. Il s'est éteint à 91 ans, dans la nuit de dimanche à lundi. La rédaction de Saveurs l'avait rencontré en 2019 : retour sur les projets de ce grand de la "nouvelle cuisine".
Reine de Dijon : Moutardes et Traditions depuis 1840
Sponsorisé par Reine de Dijon
Depuis sa création en 1840, Reine de Dijon s'est imposée comme une référence incontournable dans l'univers des moutardes françaises. Forte de plus de 180 ans d'histoire, la marque incarne l'excellence et le savoir-faire de la moutarde 100% française. Basée à Fleurey-sur-Ouche à 15km de Dijon au cœur de la Bourgogne, Reine de Dijon perpétue une tradition gastronomique depuis des générations.
Shopping sorbetière : plaisirs givrés
L’été s’annonce « caliente » ! Alors on s’intéresse de près à ces turbines à glaces et sorbetières, pour réaliser soi-même de délicieuses recettes glacées… pour le plus grand plaisir de toute la tribu.