30 recettes marinées et pleines d’arômes à tester d’urgence

Le mode de cuisson à la vapeur garantit un poisson juteux et plein de saveur. Avec du riz de chou-fleur en accompagnement, voici un repas complet compatible avec le régime cétogène.

Gingembre, citronnelle, huile de sésame et sauce soja : il n'en faut pas plus pour apporter une note exotique à des brochettes de poulet fermier !

Découvrez comment préparer votre propre gingembre mariné pour accompagner vos sushis. Facile à réaliser, il se conserve au réfrigérateur pendant un mois. Vous pouvez également ajouter des radis pour lui donner une teinte rosée.

La chermoula est une marinade que l'on utilise traditionnellement au Maghreb pour parfumer le poisson. Si la recette varie selon les régions, la nôtre est plutôt marocaine du fait de la présence de paprika.

Elles séduisent par leur tendreté et leur moelleux : au barbecue, les côtes de veau n’ont rien à envier à celles de bœuf.

La recette simplissime des harengs à l'huile, comme au bistrot. A déguster avec des pommes de terre bien chaudes et un filet de vinaigre.

Revisitez votre houmous du commerce préféré avec une garniture d'oignon rouge mariné et de graines de grenade. À déguster avec du pain pita pour un grignotage festif, ou pour un déjeuner léger le week-end.

Essayez cette marinade harissa-miel sur des brochettes de poulet ou de halloumi. La harissa est une pâte de piment tunisienne réalisée avec des poivrons rouges et des épices.