Mouna, reindling, torrijas... Connaissez-vous ces brioches de Pâques du monde entier ?

Le reindling ou brioche de Carinthie (Autriche)

Ce gâteau traditionnel autrichien, préparé à l’occasion de Pâques, est une brioche moelleuse parfumée à la cannelle et garnie de raisins secs. Façonnée en boudin, elle était à l’origine cuite dans un moule en terre cuite en forme d’anneau, appelé Reindling, qui lui donne son nom. Aujourd’hui, on le retrouve aussi sous la forme d’un kouglof, avec sa silhouette haute et cannelée.