Mouna, reindling, torrijas... Connaissez-vous ces brioches de Pâques du monde entier ?

Les torrijas (Espagne)

Variation du pain perdu, les torrijas sont des tranches de pain légèrement rassis, trempées dans du lait, du sucre et des épices pendant la nuit, puis trempées dans de l'œuf et frites dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Il existe des variations trempées dans du vin, du sirop ou du miel, mais toutes les torrijas sont saupoudrées d'un délicieux mélange de sucre et de cannelle après la friture. En Catalogne, elles sont traditionnellement servies le lundi de Pâques.