Mouna, reindling, torrijas... Connaissez-vous ces brioches de Pâques du monde entier ?

La mouna ou mona de Pasqua (Espagne)

Cette brioche est typique de plusieurs régions comme l'Espagne, l'Algérie ou encore le Sud de la France. Elle est préparée spécialement pour Pâques et symbolise la fin du Carême. Cette brioche est composée de farine, de sucre, d'œufs et de sel et longuement pétrie avant de reposer une heure avant la cuisson. Ces œufs sont utilisés comme éléments de décoration et peuvent également servir à donner une forme au gâteau.