Blondies au spéculoos et noisettes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C en chaleur tournante).

• étape 2

  Beurrez un moule carré de 20 cm x 20 cm et tapissez-le de papier cuisson.

• étape 3

  Faites fondre ensemble le beurre, le sucre et 125 g de chocolat dans une casserole de taille moyenne à feu doux. Une fois le mélange épaissi et brillant, retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 min. Ajoutez la vanille et les œufs, puis mélangez bien.

• étape 4

  Tamisez la farine et incorporez-la délicatement, puis saupoudrez la majorité des noisettes.

• étape 5

  Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et ajoutez la moitié de la pâte à tartiner au spéculoos en formant des tourbillons délicats. Versez le reste de la pâte par-dessus, puis terminez avec le reste de la pâte à tartiner, des noisettes et et le reste du chocolat (75 g normalement).

• étape 6

  Enfournez pendant 40-45 min ou jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre du gâteau reste encore un peu tremblotant. Laissez refroidir complètement dans le moule, puis découpez en carrés.