Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Céleri rémoulade
Pour 6 personnes
Facile
Temps total:
Le céleri rémoulade est un grand classique, rapide et facile à préparer, qui accompagnera très bien vos charcuteries ou poissons fumés. Pensez-y aussi en entrée, ou pour garnir vos salades : c'est frais, léger et bon pour la santé.
Voir la liste des ingrédients
- Le jus d'1 citron
- 1 petit céleri-rave
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe de crème fraîcheépaisse
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Jambon cru(de Parme ou de Bayonne) pour servir
Nutrition : par portion
- kcal210
- matières grasses18g
- dont saturées4g
- glucides10g
- sucres2g
- fibres3g
- protéines3g
- sel0.8g
Préparation
étape 1
Versez le jus de citron dans un bol.
étape 2
Coupez les extrémités du céleri-rave, et utilisez un couteau pour enlever la peau épaisse. Tranchez finement, puis coupez chaque tranche en bâtonnets et mélangez-les au jus de citron.
étape 3
Mélangez avec les autres ingrédients et assaisonnez.
étape 4
Vous pouvez déguster votre céleri rémoulade sans attendre, mais si vous le laissez mariner quelques heures, il deviendra plus tendre et son goût prononcé s'atténuera. Servez avec du jambon cru et du pain grillé.
