Tajine d'agneau
Parfumé aux épices chaudes et mijoté lentement, ce tajine d’agneau est parfait pour réunir famille et amis. Savoureux et généreux, il se prête aussi au batch cooking.
Couscous à la harissa
Pour 10 personnes, en accompagnement
Facile
Préparation :
Cuisson :
Ce couscous est un accompagnement délicieux pour un tajine d'agneau et tout autre plat épicé de style marocain.
Voir la liste des ingrédients
- 400 g de couscous
- 1 botte d'oignons nouveauxfinement tranchés
- 3 c. à soupe de menthegrossièrement hachée
- 250 g de tomates cerisecoupées en deux
- 400 ml de bouillon de légumeschaud
- 1 c. à café de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron
Nutrition : par portion
- kcal195
- matières grasses4g
- dont saturées1g
- glucides32g
- sucres2g
- fibres2g
- protéines6g
- sel0.13gQuantité faible
Préparation
étape 1
Versez les graines de couscous dans un saladier résistant à la chaleur.
étape 2
Ajoutez les oignons nouveaux, la menthe et les tomates cerises.
étape 3
Versez le bouillon de légumes chaud mélangé à la harissa. Remuez et couvrez avec une assiette.
étape 4
Laissez reposer 5 min, puis ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron et mélangez bien avant de servir.
