Crêpes faciles

Préparation

• étape 1

  Mettez la farine, les œufs, le lait, 1 c. à soupe d'huile et une pincée de sel dans un saladier ou un grand pichet, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, de la consistance d'une crème liquide.

• étape 2

  Laissez reposer 30 min si vous avez le temps. Sinon, commencez la cuisson immédiatement.

• étape 3

  Placez une crêpière ou une poêle à crêpe ou une poêle de taille moyenne sur feu moyen et essuyez-la délicatement avec du papier absorbant huilé.

• étape 4

  Lorsqu'elle est chaude, faites cuire vos crêpes 1 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en utilisant environ une demi-louche de pâte par crêpe. Gardez-les au chaud dans un four à basse température pendant que vous faites cuire le reste.

• étape 5

  Servez avec des quartiers de citron et du sucre en poudre, ou votre garniture préférée. Une fois refroidies, vous pouvez placer les crêpes entre des feuilles de papier sulfurisé, puis les envelopper dans du film alimentaire et les conserver au congélateur jusqu'à deux mois.