Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Dip d'edamame et piment avec crudités
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Les amuse-bouches ne doivent pas forcément être caloriques... Plongez des crudités autant de fois que vous le souhaitez dans ce dip frais et sain !
Voir la liste des ingrédients
- 300 g d'edamamecongelés (uniquement les haricots, pas les cosses)
- 150 g de yaourt natureallégé
- 1 piment rougehaché
- Le jus d'1 citron vert citron vert
- 1 gousse d'ailécrasée
- 1 oignon rougefinement haché
- 1 poignée de coriandrehachée
- Crudités coupées en deux (radis, bâtonnets de carottes, céleris et poivrons)pour servir
Nutrition : par portion
- kcal71
- matières grasses3g
- dont saturées1g
- glucides6g
- sucres2g
- fibres2g
- protéines6g
- sel0.04gQuantité faible
Préparation
étape 1
Faites cuire les edamame dans de l'eau bouillante salée pendant 4 min. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide.
étape 2
Mixez avec le yaourt, le piment rouge émincé, le jus de citron vert et la gousse d'ail écrasée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
étape 3
Incorporez l'oignon rouge finement haché et une poignée de coriandre ciselée.
étape 4
Servez avec des radis coupés en deux et des bâtonnets de carottes, céleri et poivrons. Ce dip se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
