Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Nutrition : par portion
Préchauffez votre airfryer à 180°C.
Dans un saladier, assaisonnez les panais avec de l'huile et du sel. Placez-les dans l'airfryer en une couche uniforme et faites-les cuire pendant 20-25 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juste tendres, en les retournant à mi-cuisson.
Parsemez de sauge, de macis ou de muscade et d'un peu de poivre noir, puis arrosez de miel. Secouez le panier de la friteuse à air jusqu'à ce que tout soit enrobé. Poursuivez la cuisson encore 10 min, jusqu'à ce que les légumes soient glacés et sirupeux.