Pêches rôties au thym, pistaches et beurre salé

Préparation

• étape 1

  Hachez les pistaches vertes. Lavez le thym avec soin pour le débarrasser de toute trace de terre, puis séchez-le et effeuillez-le.

• étape 2

  Pelez délicatement les pêches.

• étape 3

  Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’il mousse, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée, les pêches, le miel et le jus de citron.

• étape 4

  Faites cuire les pêches à feu doux 5 min dans ce mélange en les retournant délicatement pour ne pas les abîmer.

• étape 5

  Ajoutez ensuite le beurre restant, la cassonade, le thym ainsi que les pistaches et poursuivez la cuisson à feu plus vif.

• étape 6

  Servez les pêches chaudes et nappées de jus de cuisson.