Petits farcis au chèvre frais

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 2

  Pelez, dégermez et hachez l’ail. Lavez et séchez les courgettes.

• étape 3

  Coupez le chapeau, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Hachez au couteau la chair des courgettes.

• étape 4

  Dans une assiette creuse, écrasez les fromages. Ajoutez la chair des courgettes, l’ail, du sel et du poivre. Parsemez de piment, ajoutez la moitié de la menthe ciselée.

• étape 5

  Farcissez les courgettes avec cette préparation. Remettez les chapeaux, placez les courgettes farcies dans un plat. Arrosez d’huile d’olive, puis enfournez pour 45 mn.

• étape 6

  Au moment de servir, parsemez de menthe fraîche.