Pizza au salami, légumes à l'ail et taleggio

Préparation

• étape 1

  Préparez le mélange pour pain ciabatta en suivant les instructions du paquet, et ajoutez 1/2 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 c. à café de sel. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 20 min.

• étape 2

  Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux dans 1 c. à soupe d'huile. Hachez grossièrement le chou kale, puis incorporez-le à l'oignon avec un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit flétri et que l'eau se soit évaporée.

• étape 3

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 4

  Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis transférez-la sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Étalez le mascarpone sur la pâte. Ajoutez le mélange de chou kale, puis parsemez avec le taleggio et terminez avec le salami. Salez et poivrez, et faites cuire pendant 15 à 20 min environ, jusqu'à ce que la base de la pizza soit croustillante.