Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Pizza aux artichauts et aux épinards
- Temps de préparation et de cuisson
- Temps total
- + le temps de levée
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de mélange pour pain ciabattaou mélange pour pizza
- Beurre(pour la cuisson)
- 1 gousse d'ailpressée
- 200 g de pousses d'épinardshachées
- 100 g de ricotta
- 50 g de cœurs d'artichauten bocal, hachés
- 1 boule de mozzarellacoupée en rondelles
- Huile d'olive extra vierge
Nutrition : par portion
- kcal323
- matières grasses19g
- dont saturées10.6g
- glucides22.3g
- sucres1.5g
- fibres2.3g
- protéines14.7g
- sel1.5g
Préparation
étape 1
Préparez la pâte en suivant les instructions du paquet et laissez reposer pendant que vous préparez les garnitures.
étape 2
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir l'ail pendant 1 min. Ajoutez les épinards et laissez-les flétrir, en remuant. Incorporez la ricotta, assaisonnez bien et retirez du feu.
étape 3
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
étape 4
Étalez la pâte en un grand cercle et déposez-la sur une plaque de cuisson huilée. Étalez le mélange de crème d'épinards sur la pizza, puis garnissez avec les artichauts et la mozzarella. Faites cuire 18-20 min environ, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et que la base soit cuite. Terminez par un filet d'huile d'olive.
