Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Pizza végétarienne
- Temps de préparation et de cuisson
- Temps total
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 300 g de mélange pour pain ciabatta
- 6 c. à soupe de ricotta
- 1 gousse d'ailécrasée
- 50 g de parmesanrâpé
- 200 g de légumes verts à feuillesémincés finement (type épinard, blette, chou kale, chou vert frisé)
- Huile d'olive
Nutrition : par portion
- kcal419
- matières grasses22.1g
- dont saturées8.5g
- glucides34g
- sucres3.7g
- fibres3.6g
- protéines19.1g
- sel1.3g
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
étape 2
Préparez le mélange pour pain en suivant les instructions du paquet, puis étalez la pâte de façon à former une grande base de pizza. Déposez-la sur une plaque à pâtisserie résistante.
étape 3
Fouettez la ricotta pour l'assouplir, puis incorporez-y la moitié de l'ail, tout le fromage, et salez et poivrez généreusement. Étalez sur la base de pizza en laissant une petite marge au bord.
étape 4
Faites rapidement sauter les légumes verts dans 2 c. à soupe d'huile d'olive et le reste de l'ail, assaisonnez puis disposez sur la base. Faites cuire au four pendant 20-25 min environ, jusqu'à ce que la base soit gonflée et dorée et que les légumes soient légèrement grillés.
