Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Pois-camole
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
+ temps de trempage (sans cuisson)
Et si on twistait le traditionnel guacamole avec une touche de fraîcheur et de douceur ? Le guacamole aux petits pois revisite ce grand classique en y ajoutant une note légère, colorée et légèrement sucrée. Parfait pour surprendre à l’apéro, ce dip green-friendly est aussi sain que savoureux. À déguster avec des chips de maïs, des légumes croquants ou simplement à la cuillère !
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Préparation
étape 1
Faites bouillir de l'eau. Mettez les petits pois dans un bol et couvrez-les avec environ 2,5 cm d'eau bouillante. Laissez décongeler pendant 5 min, puis égouttez bien et replacez-les dans le bol.
étape 2
Ajoutez les avocats avec le jus de citron vert et un peu de sel, puis écrasez le tout. Hachez grossièrement la coriandre et incorporez-la brièvement avant de servir.
