Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
Salade de chou blanc et radis
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Sans cuisson
- Facile
- Pour 4 personnes
Voir la liste des ingrédients
- 1 orangepressée
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 piment rougeépépiné et finement haché (facultatif)
- 1 oignon rougecoupé en deux et finement émincé
- 300 g de chou blancémincé
- 150 g de radisfinement tranchés
- 1 généreuse poignée de coriandreciselée
Nutrition : par portion
- kcal48
- matières grasses0gQuantité faible
- dont saturées0gQuantité faible
- glucides8g
- sucres8g
- fibres4g
- protéines2g
- sel0g
Préparation
étape 1
Mélangez le jus d'orange, le vinaigre, le piment et l'oignon dans un saladier, puis assaisonnez d'une pincée de sel.
étape 2
Ajoutez le chou, les radis et la coriandre, et mélangez bien le tout avant de servir.
