Name: Salade détox croquante
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 250 g de brocoli coupé en petits fleurons; 100 g d'abricots secs coupés en lanières; 300 g de chou rouge finement émincé; 400 g de pois chiches rincés et égouttés; 50 g de graines de tournesol; 1 petit oignon rouge finement tranché; 1 morceau de 2 cm de gingembre râpé; Jus d'une petite orange; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à café d'huile d'olive

250 g de brocoli
coupé en petits fleurons
100 g d'abricots secs
coupés en lanières
300 g de chou rouge
finement émincé
400 g de pois chiches
rincés et égouttés
50 g de graines de tournesol
1 petit oignon rouge
finement tranché
1 morceau de 2 cm de gingembre
râpé
Jus d'une petite orange
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à café d'huile d'olive

Préparation

étape 1
Blanchir le brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 min. Égoutter et refroidir rapidement sous l'eau froide courante, puis sécher avec du papier absorbant. Mettre dans un bol avec les abricots, le brocoli, le chou rouge, les pois chiches et les graines de tournesol.
étape 2
Mettre l'oignon et le gingembre dans un bol avec le jus d'orange, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger. Laisser reposer 5 min pour attendrir l'oignon, puis ajouter à la salade et bien mélanger le tout.

Ingrédients

Nutrition

Préparation

étape 1

étape 2