Samboussek au fromage

Préparation

• étape 1

  Mélangez le fromage et les graines de nigelle dans un saladier jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

• étape 2

  Versez la farine dans un deuxième saladier, ajoutez progressivement 250 ml d'eau en fouettant, puis réservez.

• étape 3

  Farinez légèrement un plan de travail propre et déposez une bande de pâte. Ajoutez 1 c. à café du mélange de fromage près du coin supérieur, puis commencez à plier en triangle jusqu'à atteindre l'extrémité inférieure de la bande.

• étape 4

  Badigeonnez l'extrémité de la bande de pâte avec le mélange de farine et d'eau pour sceller le triangle. Transférez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répétez avec les bandes et la préparation restantes.

• étape 5

  Versez l'huile dans une grande casserole, en la remplissant jusqu'à mi-hauteur. Chauffez jusqu'à ce que l'huile atteigne 180°C sur un thermomètre de cuisine ou qu'un cube de pain brunisse en 30 sec, puis faites cuire par lots de 6-8 pendant 1-2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts. Transférez sur une grille recouverte de papier absorbant et servez chaud.