Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Sel épicé de Noël
Donne environ 85g
Facile
Préparation :
Saupoudrez ce sel épicé de Noël sur des légumes rôtis ou des pâtisseries, ou utilisez-le pour saumurer votre dinde. Il contient toutes les épices parfaites pour célébrer la saison.
Voir la liste des ingrédients
- 10 g de cannelleen poudre
- 10 g de coriandreen poudre
- 1 c. à café de noix de muscaderâpée
- 2 c. à café de gingembreen poudre
- ¼ c. à café de clous de girofleen poudre
- 1 orangezestée
- 1 citronzesté
- 6 c. à soupe de flocons de sel de mer
Nutrition : par portion
- kcal4
- matières grasses0.1g
- dont saturées0g
- glucides0.2g
- sucres0.1g
- fibres0.5g
- protéines0.1g
Préparation
étape 1
Mélangez la cannelle, la coriandre, la noix de muscade râpée, le gingembre moulu, les clous de girofle en poudre, les zestes d'orange et de citron, et les flocons de sel de mer dans un petit bol.
étape 2
Saupoudrez le sel épicé sur des légumes rôtis ou poêlés, des pâtisseries sucrées ou salées, ou utilisez-le dans une saumure pour une dinde rôtie.
