Soupe de melon, huile d’olive, basilic et magret séché

Coupez les melons en deux, retirez les pépins et récupérez la chair.

Dans un blender, mixez la chair avec le basilic. Rectifiez l’assaisonnement.

Versez la soupe dans des ramequins, déposez 3 tranches de magret séché (en ayant pris soin de retirer le gras) et ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque ramequin.

Décorez avec quelques feuilles de basilic.

Servez sans attendre avec des gressins, par exemple.