Bistrot : quelles sont les recettes traditionnelles qu'on y sert ?

Avec cette recette, les traditionnels poireaux-vinaigrette sont revisités avec une délicate sauce au miso, apportant une note inattendue.

Ce classique des brasseries fait toujours ses preuves quand il est préparé avec des ingrédients de qualité.

Comme au bistrot

Une présentation généreuse pour une recette régressive à souhait

La recette simplissime des harengs à l'huile, comme au bistrot. A déguster avec des pommes de terre bien chaudes et un filet de vinaigre.

Banal, l’œuf mayonnaise du bistrot ? Pas quand il est préparé dans les règles de l’art !

Symbole de la cuisine française traditionnelle et familiale, la saucisse aux lentilles, relevée d’un bouquet garni et d’échalotes, allie simplicité et saveurs réconfortantes.

Un caramel foncé et sirupeux, des pommes fondantes et une pâte croustillante renversée : vous l'aurez reconnue, c'est la tarte Tatin, LA recette que le monde envie à la France. Suivez ces étapes pour la réussir à tous les coups.

Apprenez à faire des frites super croustillantes avec notre recette facile. La cuisson à l'airfryer utilise nettement moins d'huile qu'une friteuse traditionnelle, ce qui en fait une alternative beaucoup plus saine.

S'il est un plat familial rassurant et complet, c'est bien la blanquette de veau dont nous vous proposons ici la recette traditionnelle, riche en légumes et en viande tendre enrobés d'une onctueuse sauce blanche. C'est d'ailleurs de la couleur de sa sauce que le plat tient son nom...

Classique de la cuisine française, ce bœuf-carottes met à l’honneur la joue de bœuf, un morceau gélatineux et riche en collagène, mijotée lentement avec des légumes et épices pour un plat tendre et réconfortant.

Sous ce nom de "morue" se cache un morceau de cabillaud conservé dans le sel qu'il faudra veiller à bien dessaler avant de l'accommoder avec une onctueuse purée de pommes de terre.

Plat traditionnel de la cuisine française, la soupe à l'oignon se déguste avec du pain et du gruyère gratinés. Un délice bien réconfortant à préparer en hiver.

Le pot-au-feu, un grand classique de la cuisine française, dont le côté "terroir" nous séduit. Découvrez sa recette traditionnelle, cuite longuement à petit feu.

On revisite le poulet rôti du dimanche avec une recette facile, relevée d’un peu de citron vert et de lait de coco.

Combinant la douceur des légumes d'été et la générosité d'une garniture à la viande hachée, ces tomates farcies au bœuf sont un plat familial savoureux, facile à préparer.

Avec des lentilles vertes du Puy, ce plat d'hiver mijoté est un incontournable qui nous rappelle la cuisine de Grand-Mère.

Réconfortant