Saveurs Magazine n° 312, mars 2025
À découvrir dans ce numéro : terroir revisité par le chef Laurent Petit, spécialités de l’île de Groix, curry sous toutes ses formes, gravlax bluffant et même le café en épice !
La veille, coupez les fruits de la passion en deux pour récupérer la pulpe. Répartissez-la dans 4 petits bocaux.
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco avec les graines de chia et le sirop d’agave. Versez cette préparation sur la pulpe des fruits de la passion, puis placez les bocaux 1 nuit au réfrigérateur.
Le jour même, épluchez la mangue, coupez-la en petits dés puis répartissez-les dans les bocaux.
Dégustez sans attendre.