Chia pudding mangue-framboise

Préparation

• étape 1

  La veille, mélangez les graines de chia avec le lait d’amande et placez 1 nuit au réfrigérateur.

• étape 2

  Le jour même, coupez l’équivalent de 4 c. à café de chair de mangue en petits cubes et mixez finement le reste. Réservez 8 framboises et écrasez le reste en purée à l’aide d’une fourchette.

• étape 3

  Remplissez 4 verrines en alternant le pudding et les purées de fruits. Conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

• étape 4

  Juste avant de servir, ajoutez les morceaux de fruits, et parsemez de graines de chia, de courge et de tournesol, éventuellement torréfiées quelques min à sec.