Cookies à l'avoine

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

• étape 2

  Battez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Incorporez les œufs. Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle, puis les raisins secs et le porridge pour obtenir une pâte ferme.

• étape 3

  Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque et aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère ; ils ne s'étaleront pas autant que des cookies classiques, mais c'est préférable de laisser un peu d'espace entre chaque.

• étape 4

  Parsemez de flocons d'avoine, si vous le souhaitez.

• étape 5

  Faites cuire pendant 15 à 18 min (plus ils cuisent longtemps, plus ils seront moelleux). Laissez refroidir 5 min avant de les placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Ils se conservent trois jours dans une boîte hermétique ou se congèlent jusqu'à trois mois.