Cookies à la banane

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante) et chemisez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

• étape 2

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes à puissance maximale par intervalles de 30 sec. Si le beurre est fondu sur la cuisinière, versez-le ensuite dans un saladier.

• étape 3

  Incorporez le sucre au beurre fondu à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Incorporez la banane écrasée. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et une pincée de sel dans le saladier, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez les raisins secs, les pépites de chocolat ou les noix, si vous en utilisez, et remuez bien pour bien les répartir.

• étape 4

  Avec une cuillère à café, déposez de petites boules de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant bien car elles s'étaleront. Vous devriez obtenir environ 24 cookies.

• étape 5

  Enfournez pendant 10-12 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et secs au toucher.

• étape 6

  Laissez-les sur la plaque pendant quelques minutes pour qu'ils prennent, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conserveront dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours.