Curry de lotte

Préparation

• étape 1

  Coupez la lotte en tranches un peu épaisses. Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive. Réservez dans un bol.

• étape 2

  Ajoutez les morceaux de lotte dans la poêle, ajoutez la pâte de curry et faites-les revenir en les enrobant bien.

• étape 3

  Réincorporez les oignons dans la poêle. Mélangez. Ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter 10 à 15 min.

• étape 4

  Faites cuire le riz. Servez le curry accompagné du riz basmati et de la ciboulette émincée.