Gratin de fraises

Lavez et essuyez les fraises. Équeutez-les. Coupez-les en petits morceaux et disposez-les dans des plats à gratin individuels. Ajoutez un peu d’alcool de fraises des bois.

Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients. Faites tiédir cette préparation au bain-marie tout en mélangeant, jusqu’à obtenir la consistance d’un ruban lorsque vous soulevez la spatule. Répartissez cette préparation sur les plats à gratin contenant les fraises.

Passez-les au four sur la position gril pendant 1 minute au maximum, afin de les faire gratiner.

À la sortie du four, saupoudrez-les de sucre glace et servez aussitôt.