Nouilles au curry jaune thaï et au poulet

Préparation

• étape 1

  Placez les nouilles dans un grand bol et versez suffisamment d'eau bouillante pour les recouvrir. Laissez tremper pendant 8-10 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis rincez à l'eau froide et égouttez.

• étape 2

  Pendant le trempage, ouvrez votre lait de coco et prélevez 2 c. à soupe de la crème épaisse du dessus. Faites-la chauffer avec la pâte de curry jaune dans une poêle antiadhésive, en remuant jusqu'à ce que le mélange grésille.

• étape 3

  Ajouter le reste du lait de coco et le bouillon de poulet, et portez à ébullition. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 2 min, puis ajoutez les pois gourmands et faites cuire encore une minute.

• étape 4

  Répartissez les nouilles dans 2 bols. Verser le curry par-dessus et décorez avec le piment rouge et le basilic thaï.