Patates douces au sésame au barbecue

Préparation

• étape 1

  Allumez un barbecue avec couvercle. Laissez les flammes s'éteindre et les charbons devenir blancs, puis tassez les braises d'un côté ou chauffez un four à 180°C. Disposez les patates douces sur une grande plaque et arrosez-les de 1 c. à soupe d'huile végétale, salez, poivrez et mélangez. Faites cuire au barbecue ou au four pendant 25 min jusqu'à ce qu'elles soient grillées et ramollies.

• étape 2

  Pendant ce temps, fouettez les huiles restantes, le gingembre, l'ail, la sauce soja et le jus de citron vert. Badigeonnez les patates avec un peu de sauce et remettez-les au barbecue pour 30 à 40 minsupplémentaires, en badigeonnant pendant la cuisson. Une fois les patates glacées et collantes, retirez-les et saupoudrez de graines de sésame et de cacahuètes, et laissez refroidir légèrement. Retirez les quartiers de la plaque et mettez-les dans un saladier. Saupoudrez de piment et d'oignons nouveaux et servez.