Salade d'orzo aux légumes rôtis

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante).

• étape 2

  Placez les poivrons et l'oignon dans un plat à rôtir et arrosez avec la moitié de l'huile. Faites rôtir pendant 20 mins, en ajoutant les tomates pour les 5 dernières min. Laissez refroidir.

• étape 3

  Cuisez l'orzo selon les instructions sur l'emballage, puis passez-le sous l'eau froide pour le refroidir avant de bien l'égoutter.

• étape 4

  Mélangez l'orzo avec les légumes, le reste de l'huile, la feta et le basilic. Cette salade se conserve quelques jours au réfrigérateur.