Soupe de fraises au sirop de badiane et au basilic

Préparation

• étape 1

  Rincez, séchez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ciselez 10 feuilles de basilic (gardez le reste pour le service). Placez les fruits et le basilic ciselé dans un saladier.

• étape 2

  Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre et la badiane. Portez à ébullition, puis maintenez à frémissement pendant 10 min. Laissez refroidir.

• étape 3

  Versez le sirop à la badiane sur les fraises et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 h.

• étape 4

  Servez dans des coupelles et décorez des feuilles de basilic restantes.