Tiramisu brioché aux pêches et à la crème

Préparation

• étape 1

  Égouttez les tranches de pêche au-dessus d'un bol. Mélangez le schnaps avec le sirop.

• étape 2

  Fouettez la crème avec la vanille et le sucre glace jusqu'à ce qu'elle se tienne.

• étape 3

  Découpez les pêches en tranches, puis disposez la moitié en une seule couche dans un plat de service.

• étape 4

  Badigeonnez les morceaux de brioche avec le sirop au schnaps : ne les plongez pas dedans au risque qu'ils se délitent. Placez-les sur les pêches, puis ajoutez la moitié de la crème. Superposez les couches selon la même méthode, puis terminez par la crème.

• étape 5

  Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Ce tiramisu se conserve au frais pendant 24 h.

• étape 6

  Saupoudrez de zeste de citron vert et d'amandes effilées grillées avant de servir.