Voici la tablette de chocolat maison la plus gourmande de l’hiver !
Depuis le début de l'hiver, une douceur sucrée fait fondre les réseaux sociaux. Un phénomène gourmand qui invite à créer des recettes originales et irrésistibles.
Depuis quelques semaines, une recette fait sensation sur les réseaux sociaux : le chocolate bark à la grenade. Cette sorte de tablette de chocolat revisitée, qu'on appelle aussi "écorce de chocolat", se présente sous forme d'une grande plaque chocolatée que l'on casse en éclats croquants, sublimés par les graines juteuses et acidulées du fruit. L’alliance du chocolat et de la grenade séduit autant pour son contraste de saveurs que pour ses bienfaits santé, ces deux ingrédients étant riches en antioxydants. Facile à préparer, cette gourmandise personnalisable à l’infini s’adapte à toutes les envies : éclats de noix pour une touche croquante, noix de coco râpée pour l’exotisme, ou encore pincée de fleur de sel pour relever les arômes. Le succès des écorces de chocolat sur TikTok et Instagram repose sur leur simplicité de préparation et leur rendu visuel irrésistible, parfait pour les amateurs de douceurs saines et originales. Envie de tester cette tendance chocolatée à la maison ? Découvrez la recette pas à pas et régalez-vous avec ces éclats aussi beaux que délicieux !
Les ingrédients pour 10 parts ou + :
- 200 g de chocolat noir, grossièrement haché
- 100 g de chocolat blanc, grossièrement haché (facultatif)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 grenade
- 1/4 tasse de pignons, légèrement grillés
- 1 pincée de sel
La recette de l'écorce chocolat-grenade :
- Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Placez les deux chocolats dans un bol chacun et faitres-les fondre au bain-marie à tour de rôle.
- Dans chaque bol, incorporez 1 c. à soupe d'huile d'olive en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention de deux mélanges lisses.
- Versez le chocolat noir sur la plaque de cuisson et étalez-le en une couche uniforme. Recouvrez la première couche de chocolat de chocolat blanc en zigzag. Saupoudrez des grains de grenades et de sel.
- Placez au réfrigérateur durant 30 min, puis brisez l'écorce en éclats pour la déguster.
Conseils
- Vous pouvez ajouter aux graines de grenade des pignons de pin ou des éclats de pistaches pour davantage de saveurs et de croquant.
- L'écorce de chocolat peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Cette recette illustre une fois de plus l'engouement des internautes pour les recettes simples, gourmandes et visuellement attractives. Le chocolat et la grenade, duo inattendu et pourtant si harmonieux, ont encore de beaux jours devant eux. Désormais, vous avez la tablette de chocolat parfaite pour vous préparer un petit plaisir coupable, à savourer seul ou à partager à plusieurs.
