Comment cuisiner les petits pois, frais ou surgelés ?

Les petits pois appartiennent à la famille des légumineuses. Ils sont appréciés pour leur goût sucré et leur texture fondante. À consommer frais ou surgelés, ils s'intègrent facilement dans de nombreuses recettes. Récoltés jeunes pour qu'ils restent tendres et sucrés, ils se présentent sous la forme de petites graines rondes contenues dans une cosse verte. Riches en fibres pour une digestion plus facile, les petits pois constituent également une bonne source de protéines végétales, ce qui convient parfaitement aux régimes végétariens. Petits par leur taille mais géant par leurs propriétés, ils rassasient malgré leurs faibles calories grâce aux fibres et aux glucides complexes qu'ils contiennent. Si vous achetez vos petits pois frais, consommez-les rapidement après l'achat pour conserver leur douceur ; si vous achetez vos légumineuses surgelées, c'est également une bonne alternative car ils conservent mieux leurs nutriments. Prêt à vous laisser tenter par un plat à base de ces légumes verts tendres et savoureux ? Découvrez notre liste de recettes à base de petits pois, pour un délicieux menu au vert !