Quelle viande pour Noël ? + de 50 plats originaux et gastronomiques

Offrez à vos proches une dinde farcie aux marrons et noix, sublimée par une farce gourmande à la chair à saucisse. Un classique raffiné et convivial pour le réveillon de Noël.

Si parmi toutes les recettes de dinde de Noël, vous avez une préférence pour celles farcies de fruits secs, vous devez impérativement tester cette variante à base d'abricots, de pruneaux, d'amandes et de raisins blonds !

Découvrez notre succulente recette de chapon rôti. Avec son mélange de fruits secs, la volaille a de quoi mettre l'eau à la bouche à tous vos proches lors du réveillon.

Symbole du raffinement à la française, ce plat d’exception mêle filet de bœuf fondant, foie gras et truffes, accompagné d’une sauce délicate et de pommes croustillantes.

Pour Noël, revisitez la dinde farcie : de la poitrine de porc, une touche de sirop d'érable, un soupçon de porto et des légumes-racines fondants, pour un résultat festif et savoureux !

Voilà un plat italien traditionnel à (re)découvrir, à base de longe de porc farcie aux herbes et aux fruits secs, que l'on fait rôtir au four pour obtenir une peau dorée et délicieusement croustillante.

Typique de la cuisine régionale française, ce plat de volaille mijotée au vin jaune du Jura et associée aux morilles est un classique des tables de fêtes. La volaille préparée ici est un chapon, pour changer du poulet.

Pour Thanksgiving ou Noël, les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de dinde au sirop d'érable et farcie avec des cranberries.

Au lieu d'utiliser des fruits secs comme des marrons, vous allez garnir votre chapon avec des agrumes (oranges et mandarine) mais aussi un légume d'automne, le potimarron.

Farcie avec des truffes et du foie gras et accompagnée de poires cuites, cette volaille de fête marquera à coup sûr les esprits et les papilles.

Pour Noël, réalisez cette recette d'oie à la cuisson parfaite : une volaille tendre à l'intérieur, dorée et croustillante à souhait à l'extérieur, accompagnée d'une sauce riche.

Pour votre manu de Noël, misez sur ce rôti de bœuf Wellington doré et croustillant, accompagné de céleri-rave confit au curry. Une recette élégante et savoureuse pour un repas festif inoubliable.

Une recette de jambon traditionnelle parfaite pour le réveillon de Noël. Le jambon doit être saumuré pendant la nuit (eh oui, c'est long...) mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Parfois, les recettes les plus simples font les meilleurs plats. Réalisez votre dinde de Noël avec un beurre persillé au citron et au thym, pour une viande juteuse et délicatement parfumée.

Nous vous guidons dans la préparation d'une volaille pour réaliser un magnifique rôti, facile à découper. Dans cette recette, un faisan désossé farci.

L'oie est une excellente alternative à la dinde pour votre prochain repas de Noël. Suivez cette recette infaillible pour réaliser une assiette de fête, accompagnée de légumes d'hiver rôtis et d'un délicieux gravy (sauce anglaise à base du jus de la viande).

Le magret de canard, une des volailles de Noël, brille de saveurs raffinées. Sa chair tendre et sa peau croustillante incarnent l’élégance festive. Cette recette vous transporte dans un univers de délices, parfait pour célébrer cette occasion spéciale.

Traditionnellement réalisé avec du bœuf, le Wellington est un classique de la cuisine britannique. Cette recette, quoique simple, nécessite plusieurs étapes, et ne manquera pas d'impressionner vos convives.

Ce plat de chapon poché aux herbes est parfait pour vos repas festifs. En guise d'accompagnement, vous pourrez proposer un mélange de riz blanc et sauvage. Rien de tel pour finir l'année en beauté !