Recettes asiatiques

L'églefin a une chair fine, qui n’a rien à envier à son cousin, le cabillaud. Cuisinez-le frais en mode exotique, avec du gingembre, de la ciboule, de la coriandre et des sauces asiatiques.

Des pilons de poulet parfumés, délicatement laqués, de tendres morceaux d’oignons fondus, le tout relevé d’herbes fraîches : voici le secret de cette recette rapide à préparer.

L’originalité de ces brochettes ? Elles sont faites de fines lamelles de bœuf roulées, intercalées avec des feuilles de citron kaffir, pour une saveur fraîche et acidulée.

Gingembre, citronnelle, huile de sésame et sauce soja : il n'en faut pas plus pour apporter une note exotique à des brochettes de poulet fermier !