Recettes au saumon : des plats savoureux à souhait, tout en finesse

Un peu d'aneth et de moutarde à l'ancienne, et surtout une pâte brisée enrichie de graines de lin, il n'en faut pas plus pour twister la classique tarte saumon-poireau.

Pour l'apéritif, un pique-nique ou un plateau telé, testez cette tarte salée ! L'alliance du saumon et de sa garniture aux légumes est délicieuse : remplacez les traditionnels épinards par des brocolis.

Les pavés de saumon se prêtent parfaitement à la cuisson au airfryer. Et encore meilleurs s'ils sont enrobés d'un assaisonnement aux herbes.

Riche en oméga-3, le saumon est idéal pour vos repas du soir. Astuce : utilisez de la polenta précuite si vous voulez gagner encore plus de temps.

Un plat principal de saison, à servir pour Pâques par exemple, tout aussi délicieux froid que chaud sorti du four. Vous découvrirez que l'ail des ours se marie parfaitement avec le saumon.

Un bon filet de saumon, deux-trois aromates et beaucoup de patience, voici ce qu'il faut pour préparer un gravlax de saumon tendre et parfumé. Fondez pour cette spécialité de poisson cru, venue tout droit des pays scandinaves !

Originaire de Russie, le koulibiac de saumon marie élégamment une pâte dorée et moelleuse à une farce généreuse de saumon frais et d'épinards. Un régal raffiné.

Si vous aimez servir du saumon fumé en entrée, ce tartare aux deux saumons est une excellente variante moderne. Hachez finement les poissons et mélangez-les dans une vinaigrette parfumée au citron, aux échalotes et aux câpres. Un régal plein de fraîcheur.

Entre la fin de l'été et l'automne, les girolles se cueillent fraîches pour qui sait les repérer. Dans cette recette, elles sont rapidement poêlées et accompagnent du saumon enrobé de lard fumé. Un délice !

Cette recette de saumon rapide et facile à réaliser associe les saveurs parfumées du gingembre et du piment rouge. À accompagner de légumes verts vapeur et de graines de sésame grillées.

Transformez un simple paquet de saumon fumé et du pavé de saumon frais en une entrée fraîche et gourmande. Ces rillettes sont délicieuses sur du pain de seigle ou dans des feuilles d'endives croquantes.

Cette recette de pavés de saumon aux poireaux et pommes de terre cuisinés au four est idéale pour un repas rapide en milieu de semaine, ou pour un dîner romantique à deux.

Le mode de cuisson à la vapeur garantit un poisson juteux et plein de saveur. Avec du riz de chou-fleur en accompagnement, voici un repas complet compatible avec le régime cétogène.

Préparez les papillotes quelques heures à l'avance, passez-les au micro-ondes et à table !

Préparez ce gratin de pâtes crémeux avec du saumon, du brocoli, des anchois et des tomates séchées. Idéal si vous manquez de temps la semaine, c'est un plat qui peut être facilement adapté aux goûts de la famille.

A l'apéritif ou en entrée des fêtes de fin d'année, garnissez des toasts avec ces succulentes rillettes aux deux saumons (frais et fumé). Une fois goûtée, cette recette devrait détrôner le foie gras, surtout chez les amateurs de poisson !

Un saumon délicieusement enrobé d'une sauce au miso blanc, au vinaigre de riz et au gingembre frais finement râpé. Une recette originale, riche en protéines et pauvre en sel.

Servi aussi bien en entrée que lors d'un apéritif, ce tartare parfumé au gingembre va titiller les papilles des amateurs de produits de la mer.