Recettes pour barbecue

Retour aux origines avec cette recette du restaurant Oberhafen Kantine, à Hambourg (Allemagne).

Pour un aller simple sur les côtes espagnoles

L’originalité de ces brochettes ? Elles sont faites de fines lamelles de bœuf roulées, intercalées avec des feuilles de citron kaffir, pour une saveur fraîche et acidulée.

Gingembre, citronnelle, huile de sésame et sauce soja : il n'en faut pas plus pour apporter une note exotique à des brochettes de poulet fermier !

Bar mangé avec la peau et frites de pommes de terre si croustillantes qu'elles bruissent dans la poêle, ce plat de poisson est servi avec du beurre de crabe pour une touche de gourmandise