Recettes à la butternut : 35 idées savoureuses pour déguster cette courge

La chair moelleuse de la butternut est un peu sucrée, et c’est notamment pour cela qu’on l’adore ! Et comme on est vraiment sympa, on vous dévoile notre recette préférée : la courge butternut farcie.

Une cuillerée de yaourt à la grecque et des graines de courges grillées viennent rehausser cette soupe de butternut onctueuse à souhait.

Le secret de cette soupe veloutée et subtilement épicée ? Des légumes rôtis dans du miel. A servir avec des tranches de ciabatta à l'ail et au citron.

Comment transformer une simple soupe de courge butternut en un velouté façon "petits plats dans les grands" ? Un filet de crème et quelques châtaignes émiettées, et le tour est joué !

Vous cherchez une idée de plat végétarien ? Voici une savoureuse courge butternut farcie, garnie d'une farce généreuse et nappée d'une sauce crémeuse au cidre. Un plat réconfortant et raffiné, parfait pour les repas d'automne.

Le secret de cette tarte automnale ? Des morceaux de courge rôtis avec des épices chaleureuses sur une crème à la feta. Idéale pour un apéro dînatoire.

Epatez vos convives avec cette blanquette revisitée aux crevettes, parfumée de notes asiatiques.

Savourez ces lasagnes végétariennes, avec des couches d'épinards et de courge caramélisée rôtie lentement. Ajoutez un peu de croquant avec de la sauge et des pignons de pin.

Voici une recette de butternut rôtie avec beaucoup d'ail puis mixée avec de la harissa et de la pâte de sésame, pour un dip d'inspiration marocaine.

Découvrez notre recette facile pour préparer un burger végétarien, en cuisinant des galettes végétales à base de courge butternut, de flocons d’avoine et de riz précuit. Notre conseil, si vous souhaitez transformer cette recette en alternative végane, il suffit de remplacer le cheddar par du faux-mage.

Vous organisez un dîner végétarien ? Essayez notre quiche automnale avec de la courge butternut, de la sauge et des noisettes. Des saveurs qui changent du quotidien !

Découvrez notre recette toute simple pour rôtir des tranches de courge butternut. Cuisinées avec de l'ail et du piment, elles sont agrémentées d'un pesto de sauge fait maison.

Une soupe soyeuse aux saveurs venues d'Asie.

Faites rôtir la courge butternut et le chou-fleur à l'avance et congelez-les. Vous pourrez ensuite préparer ce gratin plus rapidement, en cas d'emploi du temps chargé.

Ce gratin gourmand de courge, parfumé au laurier, thym et muscade, et accompagné d'une sauce au fromage, constitue un excellent plat principal ou d'accompagnement.