Recettes aux tomates cerises

Ces tomates cerises rôties à l'huile d'olive se servent chaudes, écrasées sur de gros morceaux de pain au levain croustillant (également idéal pour tremper dans l'huile qui a infusé).

Une spécialité italienne à servir à l’apéritif ! La focaccia est un pain italien, dont la recette originelle est associée à la Ligurie. Son nom vient du latin panis focacius, « pain cuit dans l’âtre ». La même étymologie a donné en français la fouasse, la fougasse et la flamiche.