Béchamel
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Très facile
- Pour 4 personnes
Skip to ingredients
Ingrédients
- 40g farine
- 40g beurre
- 40 lait
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- ÉTAPE 1
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement pour obtenir une purée bien lisse.
- ÉTAPE 2
Faites cuire à feu doux sans laisser colorer, jusqu’à obtenir un mélange blanc légèrement mousseux.
- ÉTAPE 3
Versez la moitié du lait et portez à frémissement en mélangeant constamment.
- ÉTAPE 4
Ajoutez le reste de lait et laissez épaissir pendant quelques minutes. Salez, poivrez.