Brioche de Pâques facile

Préparation

• étape 1

  Dans un robot culinaire équipé d'un couteau à pétrir en plastique, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture de chapelure. Incorporez le sucre en poudre, une bonne pincée de sel et la levure.

• étape 2

  Ajoutez les œufs et mélangez pour obtenir une pâte souple, puis pétrissez à la machine pendant 2 min. Beurrez un moule à brioche ou un moule à cake de 1 l. Farinez un plan de travail ainsi que vos mains. Pétrissez brièvement la pâte pour former une boule, puis déposez-la dans le moule, côté lisse vers le haut. Couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 h environ, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

• étape 3

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 4

  Badigeonnez le dessus de la brioche avec le jaune d'œuf, puis saupoudrez les morceaux de sucre écrasés et enfournez pour 20-25 min, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu'on le tape. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.