Brochettes et salsa mangue et tomate
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- Facile
- Pour 4 personnes
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Ingrédients
- 600 g de bœuf tendre (faux-filet, rumsteak)
- 1 botte de petits oignons nouveaux
- 2 citrons jaunes non traités
- 1 courgette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Pour la salsa :
Préparation
- ÉTAPE 1
Préparez la salsa. Coupez les tomates, la chair de la mangue et les oignons en petits dés. Versez dans un bol. Ajoutez les herbes, le gingembre, le citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
- ÉTAPE 2
Allumez votre barbecue. Taillez la viande de bœuf en cubes. Salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile.
- ÉTAPE 3
Lavez et séchez la courgette et taillez-la comme la viande. Coupez les citrons en quartiers. Coupez les tiges et la base des oignons nouveaux.
- ÉTAPE 4
Enfilez la viande de bœuf, les oignons, les citrons et les courgettes sur les brochettes. Mettez à cuire sur la grille chaude 5 min. Retournez et faites cuire à nouveau 5 min.
- ÉTAPE 5
Servez les brochettes avec la salsa.
