![Burger à la courge butternut Burger à la courge butternut](https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/57/2024/06/030620241717425802.jpeg?quality=90&resize=556,505)
Burger à la courge butternut
- Temps de préparation et de cuisson
- Préparation :
- Cuisson :
- + 20 min de repos
- Facile
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de courge butternut
- 100 g de riz complet précuit
- 4 pains à burger
- 50 g de flocons d'avoine
- 45 g de mâche
- 1 oignon rouge
- 2 brins de thym
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de cheddar
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- Sel, poivre
Préparation
- ÉTAPE 1
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet (prévoir environ 15 min). Laissez-le refroidir. épluchez la courge, éliminez les graines puis taillez la chair en cubes. Faites-les cuire 10 min dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- ÉTAPE 2
Dans le bol d’un robot, mixez les flocons d’avoine pour les réduire en poudre.
- ÉTAPE 3
Mélangez, dans un saladier, le riz froid avec la courge, 2 c. à soupe d’huile, les flocons d’avoine, le paprika, l’ail en poudre, deux pincées de sel et une pincée de poivre. Laissez reposer 10 min, puis façonnez 4 galettes avec vos mains.
- ÉTAPE 4
Épluchez l’oignon, émincez-le en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Frottez-les avec du sel. Faites chauffer le reste de l’huile dans une sauteuse, puis faites dorer les rondelles d’oignon et les galettes végétales : comptez 5 min sur chaque face.
- ÉTAPE 5
Coupez les pains en deux et toastez-les légèrement dans une poêle. Déposez une tranche de cheddar sur les moitiés inférieures des pains, parsemez de thym effeuillé et enfournez 5 min sous le gril.
- ÉTAPE 6
À la sortie du four, ajoutez les galettes à la courge et les rondelles d’oignon. Parsemez de mâche, refermez avec la moitié supérieure et servez aussitôt.