Cake aux noisettes et aux pommes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Tapissez un moule à cake de 1,2 litre avec du papier sulfurisé en laissant dépasser sur les côtés longs pour faciliter le démoulage. Hachez grossièrement les noisettes et mélangez-les avec la pomme.

• étape 3

  Faites blanchir le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis incorporez les œufs un par un. Ajoutez un peu de farine si le mélange semble trancher. Incorporez le reste de la farine et la levure chimique, puis le mélange de pommes et de noisettes.

• étape 4

  Faites cuire le cake pendant 1 h ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré et que la lame d'un couteau insérée au centre ressorte propre (attention à ne pas confondre un morceau de pomme cuite avec du gâteau non cuit).

• étape 5

  Pendant que le cake est encore chaud et dans le moule, portez à ébullition le dulce de leche ou le caramel dans une casserole pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il fonce légèrement. Incorporez les noisettes, puis versez le mélange sur le dessus du cake. Une fois le glaçage et le cake refroidis pendant 5 min, sortez le cake du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.