Chimichurri : la recette de la sauce verte pimentée

Préparation

• étape 1

  Mettez les échalotes dans un petit robot culinaire, épluchez l'ail et ajoutez-le avec le piment rouge. Mixez jusqu'à obtention d'une texture finement hachée.

• étape 2

  Ajoutez les feuilles de coriandre, persil et origan, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux, puis servez.