Clafoutis aux prunes et mirabelles

Préchauffez le four à 180°C.

Dénoyautez les prunes et les mirabelles.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche, le sucre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Tapissez le fond d’un moule à gâteau beurré et fariné avec les oreillons de prunes et de mirabelles. Versez la préparation, parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 35 min : les prunes et mirabelles doivent avoir commencé à dorer et la pâte doit être prise. Sinon prolongez la cuisson (celle-ci prendra plus de temps si les fruits sont très juteux).