Cocktail à la grenadine maison et au champagne

Préparation

• étape 1

  Commencez par extraire le jus des grenades : pressez-les dans un presse-agrumes, utilisez un presse-citron ou retirez toute la chair et mixez au blender puis filtrer les pépins.

• étape 2

  Pour la grenadine maison, faites fondre le sucre en poudre dans 2 c. à soupe d'eau, puis faites-le mijoter jusqu'à obtenir un sirop très épais et collant. Ensuite, ajoutez le jus de grenade. Laissez refroidir, puis couvrez avec du film alimentaire. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

• étape 3

  Cassez les morceaux de sucre en deux (ou en gros morceaux). Mettez un morceau dans chacune des 6 flûtes à champagne, puis ajoutez un volume de grenadine et une rondelle de citron par verre. Complétez avec du champagne (il va beaucoup mousser à cause du sucre) et servez sans attendre.